菜谱网 改良酸奶土司:层层拉丝,松软无比,大高个子

改良酸奶土司:层层拉丝,松软无比,大高个子配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
300
酸奶
170
鸡蛋
30
40
酵母
4
3
(后放)
黄油
25
(后放)

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步骤1、除盐和黄油以外的材料混合,搅拌,总面包机也可: 和面40分钟——停止醒10分钟——继续和面30分钟——加黄油加盐和面20分钟(时长80分钟,已经成功的有手套膜,也是层层拉丝的基础,中途可检查)