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陕西八大怪-【锅盔】像锅盖的窍门
陕西八大怪-【锅盔】像锅盖的窍门
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帅帅小厨
大家不妨试试，做好的锅盔无论是空口吃还是加酱之类的都是美包包啊，我们陕西的辣子夹锅盔也非常香。 提示：1、和面时加一小勺
糖
去除发酵粉味。 2、加入食用碱可以进一步去除发酵粉味和增加香气，好多人都喜欢吃加了碱的面食。 3、由于锅盔的特点是干香，所以要二次加入干
面粉
（就好比山东的戗面馒头），而且也不需要二次醒发。 夹上点油泼辣子别提有多美了，这时候在老陕眼中神马美食都是浮云。
9图
陕西八大怪-【锅盔】像锅盖
难度：
一般
口味：
原味
烹饪方法：烤
准备时间：
2小时以上
配方：
面粉,酵母,食用碱
步骤：
、盆中放入面粉，酵母适量、糖一小勺。
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