菜谱网 重庆江津永川烤鱼

重庆江津永川烤鱼配方

23种材料 主料:23
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼
一条两斤多点
春笋
一个
花菜
半个
莴笋干
一根
土豆
一个
一小根
绿芹菜杆
一根
大的水发木耳
一两
蘑菇
一两
泡椒
用手使劲抓一把
泡姜
两根
泡萝卜
小半个
大蒜
用手使劲抓两把
老姜
一大块
大葱
两根
香菜
一两
花椒
一两
豆瓣
两大勺
油辣子海椒
两勺
洋葱
半个
芝麻
一小勺
孜然粉
一小小勺
干辣椒
用手抓大半把

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步骤1、让卖鱼的师傅把鱼弄成这样,鱼身上的刀口自己划上去就行。

步骤2、用盐和料酒还有姜片腌好,半小时。放在烤盘里,烤盘用锡箔纸包好,不然万一考焦了不好洗烤盘。