菜谱网 朱古力雪糕蛋糕卷

朱古力雪糕蛋糕卷配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
120
g
糖霜
少许
米糠油
60
g
朱古力粉
30
g
泡打粉
半茶匙
鲜奶
100
g
2
黄砂糖
55
g
香草雪糕
适量

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步骤1、小心将蛋白及蛋黄分离,先将蛋白用打蛋器打至挺身。

步骤2、低筋粉筛过粉后,加入朱古力粉及黄砂糖,再将其馀材料加进,最后与蛋白霜拌匀。焗盘内埝上烘焙纸以免黏底,将粉浆倒入,小心扫平表面至平滑,以180度焗约12分钟后取出待凉,将焗至平滑那边反转放在另一张烘焙纸上,撕去原有的烘焙纸准备放上雪糕。