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麻辣鸡丁窍门大全
麻辣鸡丁的窍门
麻辣鸡丁的窍门
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Meggy跳舞的苹果
1. 鸡腿肉有弹性，剁成小块直接入油锅中炸，无需放淀粉；想吃干香的可多炸一会，让鸡肉触摸有硬感；想吃有弹性的可少炸一会儿，鸡肉中保留一点水分； 2. 芹菜
香菜
不只有增色添香的作用，更有爽口去辣的口感，对于想吃麻辣却又不敢下口的人来说，此菜中的芹菜香菜可借味儿过瘾了。
9图
麻辣鸡丁
难度：
简单
口味：
辣
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
鸡大腿,干红辣椒,麻椒,芹菜杆,大蒜,香菜
步骤：
鸡大腿1只，也可以用整只鸡或者鸡胸肉，鸡大腿相对来说肉多骨头少，肉有弹性；
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