酒酿红烧肉配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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白蔻3个五花肉500g上海青200g酒酿米酒醪糟200桂皮1块八角2个冰糖100g姜30g蒜15g葱2根老抽2大匙生抽2小匙鸡粉1小匙干辣椒5颗/也可不加
步骤1.
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备食材：五花肉，上海青。特殊调料：酒酿，桂皮，白蔻，八角，冰糖
步骤2.
水烧开，五花肉过水定型 | 这个关键看个人爱好，我喜欢红烧肉规规整整四四方方，所以我没有像大多数做红烧肉那样，生切块，因为肉肉煮熟后，会收缩，看起来就没那么美貌了。只要表面变白就可以捞起来，大约1分钟
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