菜谱网 干锅牛蛙配方大全 干锅牛蛙

干锅牛蛙配方

23种材料 主料:1种 佐料:22
配料表
用量比例
单位
主料
牛蛙
3
佐料
绿朝天椒
10
一品鲜
少许
其他
干红辣椒
8
3
草果
2
2
老抽
1
1
胡椒粉
1
3
汤勺
辣椒粉
1
1
1
小把
红朝天椒
10
(个)
八角
5
5
香叶
3
生抽
1
料酒
2
胡椒粉
1
精盐
1
1

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步骤1、准备好食材:牛蛙3只、红朝天椒10个、绿朝天椒10个、生姜1个、香叶3片、干红辣椒8个、草果2个、甘草2片、花椒1小把、油3汤勺、白酒1勺、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、一品鲜少许、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、鸡精1勺、大蒜1个

步骤2、牛蛙是在超市买回来的;牛蛙不剥皮吃。宰杀牛蛙也不需要开肠破肚,直接将刀切开牛蛙的颈部,用手从颈部往牛蛙的肚皮处下拉,拿出内脏丢弃。清水洗净牛蛙备用。宰杀好的牛蛙放在砧板上,切成大小均匀的段,不要太大块,怪吓人的