菜谱网 面包棒做法大全 意式面包棒

意式面包棒配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
125
4
高筋面粉
250
5
中种酵母
.
中种水
34
中种盐
1
中种中筋面粉
50

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步骤1、中种材料混合成团,发2倍大,冷藏一晚备用。

步骤2、发酵好的中种与其它除黑芝麻外所有材料混合,揉成光滑的面团。发酵至2.5倍大。