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广式月饼配方

12种材料 主料:7种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
适量
适量
适量
咸蛋黄
适量
佐料
适量
白砂糖
适量
适量
适量

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步骤1、熬制转化糖浆,用白砂糖和水一起煮沸加入鲜柠檬汁,熬到糖浆变成琥珀色,粘稠像蜂蜜一样。就可以了。

步骤2、把莲子泡水6个小时左右用高压锅蒸熟捣碎,加糖、加食用油翻炒到不粘锅,晾凉,把咸蛋黄包进莲蓉中团成小团备用。