菜谱网 波菜汁蛋糕卷

波菜汁蛋糕卷配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
细糖
80
适量
适量
适量
4
菠菜汁
50
蛋糕粉
80

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步骤1、准备好食材,把鸡蛋分别打在两个干净的盘里,把干净的波菜叶打成汁。

步骤2、把波菜汁、油、细糖用手动打蛋器打均匀,筛入低筋蛋糕粉继续搅拌均匀,不能太大力,过度搅拌会容易起泡。蛋清里加几滴柠檬汁用电动打蛋器打起粗泡时分3次加入细砂糖打发,打发至湿性发泡,提起打蛋器蛋白带弯钓状。取3分之1的蛋白放入拌匀的蛋黄糊里翻拌均匀后把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊里快速翻拌均匀。