菜谱网 寸戚风蛋糕做法大全 戚风蛋糕

戚风蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
5
温水
45
g
低筋面粉
80
g
全脂甜奶粉
5
g
糖蛋白
60
g
葵花油
40
g
糖蛋清
30
g
塔塔粉蛋清
1
.

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步骤1、食材称重备用

步骤2、准备两个干净无油的盆,分离蛋白和蛋清。对于初学者可以,提前用一个小碗单个鸡蛋分离,再分别倒入相应的蛋白或蛋清盆中。可更好避免清黄混在一起.