菜谱网 海苔肉松蛋糕卷做法大全 肉松海苔蛋糕卷

肉松海苔蛋糕卷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
肉松芝麻
适量
淡奶油或果酱
适量
三滴即可
40
g(蛋黄)+
2
g
牛奶或水
45
g
低筋粉
90
g
海苔碎
3
-
4

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步骤1、蛋黄、白糖、玉米油搅拌充分乳化,加入牛奶(或水)盐搅拌,筛入低筋粉进行翻拌(不要搅拌,以免过分起筋),这时打开烤箱预热180度

步骤2、蛋白内滴入几滴柠檬汁打发,打发时将40g白糖分三次加入,打发到挑起蛋白有直挺小勾即可,也就是8--9成打发