-素食主义------▷白灼芥兰◁小窍门,美食技巧,好吃诀窍

-素食主义------▷白灼芥兰◁的窍门

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1.芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳，烹饪前要削去底部的老根、表皮，成品口感更脆嫩. 2.汆烫绿色蔬菜时，开水要多，要加入适量花生油，这样菜色更加碧绿、油亮好看. 3.汆烫芥兰的时间切忌不可过长，以9分熟为好，汆烫好浸泡冰水，可保持芥蓝的爽脆口感。 4.蚝油、蒸鱼豉油都有咸味，用量要适中，以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味. 5.芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。 6.芥蓝有苦涩味，加入少量糖，可以改善口感。

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-素食主义------▷白灼芥兰◁

难度：简单

口味：清淡

烹饪方法：煮

准备时间：10分钟以内

配方：芥兰,蒸鱼豉油,蚝油,玉米油

步骤：将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去；

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