菜谱网 全麦卷做法大全 全麦蔬菜卷

全麦蔬菜卷配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
100
g
全麦面粉
50
g
苜蓿芽
30
g
结球莴苣
两片
冷水
28
g
滚水
90
g
花生粉
两大匙
1
/
豌豆芽
10
g
适量
美乃滋
少许

步骤1、混合中筋全麦面粉,滚水以绕圈方式倒入,迅速用三根筷子搅拌成如图中松散的面团

步骤2、盐加入冷水混合后,倒入面团,用手将面团大致搓揉均匀成一个湿黏的面团(通常这时会有点怀疑是否哪里做错,不过继续在工作檯上搓揉,最后终会成为一个光滑又有弹性的面团)