菜谱网 啤酒面包配方大全 欧风啤酒面包

欧风啤酒面包配方

共14种材料 主料:14种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
350g（70%）
低筋面粉
150g（30%）
杂粮粉
150g（30%）
烫种
50g（10%）
砂糖
50g（10%）
干酵母
7g（1.4%）
盐
6g（1.2%）
水
350g（70%）
黄油
20g（4%）
核桃碎
150g（30%）
葡萄干
150g（30%）
黑啤酒
270
g
黑麦粉
150
g
干酵母
8
g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
啤酒面糊：将干酵母和黑啤酒搅拌融化，加入黑麦粉搅拌均匀即可
步骤2.
将干性材料和湿性材料搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可

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