菜谱网 啤酒面包配方大全 欧风啤酒面包

欧风啤酒面包配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
350g(70%)
低筋面粉
150g(30%)
杂粮粉
150g(30%)
50g(10%)
50g(10%)
干酵母
7g(1.4%)
6g(1.2%)
350g(70%)
20g(4%)
核桃碎
150g(30%)
150g(30%)
黑啤酒
270
g
黑麦粉
150
g
干酵母
8
g

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步骤2、将干性材料和湿性材料搅拌,至表面光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可