菜谱网 豆豉鸡爪做法大全 豆豉鸡爪

豆豉鸡爪配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
老卤汁
半碗
1盘(10只)
1
干豆豉
1
料酒

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步骤1、清水中加入拍碎的姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2个钟头后进行再处理:剪去爪上趾甲,将爪心残留的黄色茧皮撕干净(浸泡好的茧皮特别容易处理,轻轻一撕便可)

步骤2、将处理好的鸡爪放到沸水锅中氽煮一下,捞出后用流动清水将浮沫冲净