奶黄面包配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉150克奶粉15克蛋液26克水80克糖15克酵母3克黄油10克奶黄酱蛋黄2个白砂糖60克低筋粉20克牛奶200克黄油10克香草精1/4小勺
步骤1.
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先揉面粉。把除黄油外的所有原料放入面包机，揉面程序15分钟。然后把黄油加入，再揉15分钟。
步骤2.
揉好的面团进行第一次发酵。室温下大概1个小时左右。等面团涨大2-2.5倍即发酵完成。手指沾点面粉戳面团不反弹。然后给面团排气。
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