菜谱网 豆豉火爆黑鱼片

豆豉火爆黑鱼片配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
450克(或500克左右)
50
1
3-4根
2
个(独头,不是独头的酌量)
生抽
美极鲜酱油
料酒
味精
淀粉
干辣椒
1
花椒面
6-7颗
食用油

包含此做法的食谱

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步骤1、把黑鱼剖好洗净,把黑鱼皮剥下来、鱼骨头剃了(可以买的时候请店主帮你弄好)、片成约0.5cm厚的片。青椒切成3cm左右的菱形块、大蒜、生姜切片、一根小葱切成葱花,其余的挽成把

步骤2、鱼片放入碗中,依次放入一大勺料酒、一大勺生抽、1/4勺的美极鲜酱油、一点花椒面拌匀后码味20分钟左右