蛋黄焗皮皮虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蛋黄焗皮皮虾的窍门

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1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、炒制咸蛋黄时用小火，大火容易将蛋黄炒糊。
4、咸蛋黄已经带有咸味，所以做这道菜几乎不用放盐。

包含此做法的食谱

咸鸭蛋咸蛋黄蛋清鸭蛋咸蛋茶油