菜谱网 古典蛋糕做法大全 古典巧克力蛋糕

古典巧克力蛋糕配方

共10种材料 主料:10种
配料表
用量比例
单位
主料
香草棒
1/2支
无盐黄油
60
克
鲜奶油
60
克
黑巧克力
150
克
低筋面粉
40
克
可可粉
40
克
蛋黄
4
个
细砂糖
90
克
蛋白
4
个
塔塔粉
2
克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烤箱预热至170度）黑巧克力隔水融化。（保温在40度左右）
步骤2.
无盐黄油,鲜奶油，香草棒直接加热融化。(关于香草棒的介绍，请见烘培宝典之——原料篇。里面有其介绍和图片。香草棒非常昂贵，可以省略不用。以香草粉或者香草精代替。但香草棒那种天然的迷人甜香也不是人工合成的香料所能及的）

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