菜谱网 天使蛋糕配方大全 巧克力天使蛋糕

巧克力天使蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
32
黑巧克力
45
4
玉米淀粉
12
1/4小勺(1.25ML)
细砂糖
75
1/8小勺(0.625ML)

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步骤1、黑巧克力用擦丝器擦出非常细小的巧克力屑备用

步骤2、蛋清加入柠檬汁(可用白醋代替)、盐,分三次加入细砂糖打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态