潮音潮人:潮汕韭菜粿的窍门
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❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 在韭菜中放入适量的生粉，可以吸干多余的水分，包起来不会那么容易散开
❥ 生粉水浓度要掌握的刚好喔！太稀皮容易破，太稠做出来的皮会很韧，口感不好
❥ 包的过程中生粉会粘手，可以边撒生粉
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9图913
