菜谱网 汤种配方大全 汤种汉堡胚

汤种汉堡胚配方

12种材料 主料:10种 辅料:2
配料表
用量比例
单位
主料
43
g
26
g
高粉
200
g
汤种面糊
全部
2.5g
生白芝麻
适量
调料
75
g
高粉
15
g

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步骤1、准备汤种,奶锅里放高粉和水,搅匀后放厨灶上小火加热,要不停的搅拌,加热至面糊有纹路,也可以用温度计测,65度就可以了。

步骤2、汤种做好后,在汤种表面贴个保鲜膜,避免结皮,冷却后放冰箱冷藏一晚上,3天内用完。我冷藏了一天。