汤种汉堡面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水22g高筋面粉96g白芝麻适量汤种55g奶油10g盐1.糖16g鲜奶22g全蛋13g速酵1.
步骤1.
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将高筋面粉,速酵,糖,盐,拌均匀, 加入汤种,盐,水,鲜奶,全蛋直接搅拌略约成团之后,再加入奶油搅拌至完成阶段(三光)。
步骤2.
基本发酵约90分钟至2倍大(依温度)。
