醉蟹
把大闸蟹洗净后用白酒醉一会儿装入瓶子后到人宴会酱油
啤酒醉鸡
醉泥鳅
活泥鳅冲洗干净倒入高压锅,不用杀的,倒入一瓶啤酒,放几片姜片,酱油两勺,大蒜3颗拍碎放进锅里,让泥鳅先喝啤酒醉倒
用白酒醉一下,用量一瓶
双酒醉鸡
即可享用,香喷喷的双酒醉鸡太好吃了!
海鲜面
整理螃蟹,基围虾。可以先用白酒醉一下他们
白酒醉一小时后捞出,用白开水洗净,控干水分。
塔香杏鲍菇
沿锅边呛入调味料酱汁,可以先调好一起下但是我习惯米酒醉后再呛入,香气比较有层次一点
麻辣小龙虾PK胡大
酒醉小龙虾:刚买回来的小龙虾,需要用清水浸泡1小时,这期间,小龙虾会吐出一些杂质,将第一锅浸泡的水倒掉,倒入半瓶牛栏山二锅头,目的有二:1.被酒腌制过的小龙虾味儿鲜;2.酒醉可使龙虾微醉,上锅蒸时防止龙虾乱窜。
咸蛋黄焗蟹
蟹先用酒醉晕。
金沙虾
将大活虾用黄酒醉死
空煎明虾
明虾可以用冰冻或酒醉将其保鲜并以备处理:剪虾须、虾爪和头枪,开虾背,剔虾线处理完备用
香辣大闸蟹
放入容器内淋入白酒,让它一人饮酒醉。(肉质更加鲜美,螃蟹也减少痛苦。)
蟹黄肉馄饨
拆螃蟹 ………煮好或者蒸好的螃蟹拆………煮或者蒸的时候用白酒醉一下味道比较好 我直接倒水里煮的
红枣鸡蛋醪糟
淡淡的酒香缓缓飘散(多放两天酒香更重,不过在下喝不了浓度高的,一喝酒醉- -)
自制超甜醪糟+红枣鸡蛋醪糟
乡土小炒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。茭白还有很丰富的粗纤维,这样可以有利于清理肠子。
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