改编这个经典黄油蔓越莓饼干的原因是觉得所有的美味都不可多得,过分食用对身体都会有一定的负担,同时也百度了一下黄油的优弊,大家可以借鉴。黄油这个食材其脂肪含量较高,虽然也同样是一种食用油不过要比我们日常所食用的油品含量要纯正一下,因为它是固体的凝制油品,与普通的液体油差异很大,简单的说就是一种省略复杂的后期处理,是一种原生态萃取的。【当然像这种黄油在我们日常生活中很少见到,因为其中的动物性脂肪极高所以用黄油烹制的菜品味道都特别香,不过正是由于这一点所以并不建议大家长期食用,越是油脂高的食材越要节制食用,因其胆固醇脂肪含量超标,长期食用易患心脑血管疾病。】 【亚洲人与欧洲人是无法相提并论的,之间的差异不单单在于饮食上,虽然现在我们的饮食也会随着欧洲国家在变动,但如果真的将彼此饮食互换的话那么你就会明白为什么我们会有所不同了。中国的饮食强调多样化,荤素得当,少油低脂,而外国人在饮食上要求精致、美味。他们大多食用的食材及烹饪方式都是煎炸为主,其作料更是高热量。
如何鉴定牛肉的生老?很简单,找根筷子,戳下去还有弹性且不泛红色的年轻人吃正好。 如果有年纪稍大的先生女士,那就要再稍微长点时间,但总体来讲,整个过程15分钟已经足够的长,火一直保持200度左右就可,你想吃嫩点的,不要控火,控时间。 相信大家都吃过蛋包饭,没吃过的留言我考虑出个教程,按照画番茄酱的方式画蚝油,这蚝油不停自转,一点一线一圈~ 到达这个步骤,你可以再稍微加入一些红酒,但如果你会认为酒味过大,那whatever,你就静静的拍照好了。 等到蚝油入色,我们加入百里香,家里有迷迭香的可以少加点,毕竟这东西放多了亚洲人都接受不太了,有欧芹碎的也可以加点,没有不加也无伤大雅。
意式奶油霜 特点:更加轻盈,口感也会薄一些,适合亚洲人口味。 操作难度三颗星。 配方:Unsalted Butter 无盐黄油:250g Granulated Sugar 细砂糖: 100g(一半放在蛋白中,一半做糖水) Water 水:30g Egg White 蛋白:3个 Food Flavoring 调味:适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等) 做法:见下图 1)无盐黄油室温软化,切小块放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可。 2)分出3个蛋白,放入50g细砂糖。 3)蛋白达到6、7分发,不可流动。 4)50g细砂糖和30g水放入小锅中,大火加热,糖水煮到121度,如果没有温度计,可以目测,煮到糖水质地变粘稠,上面布满小小的气泡,而不是大泡泡。 5)将糖水立即倒入蛋白中,并用高速搅打蛋白,使之降温。 6)把打过的黄油全部放入蛋白中,搅打。