清蒸螃蟹
出热气后蒸5分钟，关火，焖一会。
三丝炒切粉
加少许清水，盖上锅盖，出热气时，加入葱花翻炒
难忘怀集 --- 三丝炒切粉
美味蛋糕卷
190度烤18分钟，出炉从20公分高度摔下烤盘，震出热气
巧克力戚风
烤好后立即从40cm高处摔两下震出热气，然后倒扣，凉后脱模。
养生黑馒头
蒸锅放水，将馒头放入，出热气后，蒸30分钟关火，静置5分钟后开盖子。
戚风蛋糕
烤好出炉震出热气，倒扣晾凉后脱模。
毛豆戚风
取出震出热气、倒扣晾凉、脱模即可。
纯蛋吐司
烤箱预热180度，烤40分钟左右，取出，轻震出热气，吐司倒出放凉切片。
八寸戚风
其他都差不多，主要是温度。125预热20分钟。下层，上下火125度45分钟。蛋糕会膨胀至最高点。转145度20分钟。蛋糕会慢慢回缩至平。这个过程中要注意蛋糕表面上色情况，避免烤糊。最后拿出来摔两下，震出热气立刻倒扣至烤架。完全冷却后脱模。
南瓜戚风蛋糕
烤箱165度预热充分，转135度烤50分钟，出炉磕出热气立刻倒扣，放凉脱模。
巧克力玛德琳
取出震出热气 冷却后脱模
海绵蛋糕
取出震出热气，倒扣模具，冷却后脱模
椰浆戚风蛋糕
出炉摔一下模具震出热气，迅速倒扣放凉，彻底放凉后脱模
纸杯蛋糕
烤箱提前预热，轻震出气泡，直接160度烤30分钟，出炉后记得轻震出热气，无需倒扣。
水晶蒸包
将包子均匀码在蒸锅内，出热气蒸12分钟即可。（我估计可以缩短时间）
低脂戚风,口感绵密
出炉震出热气，立即倒扣，微温时脱模
拜拜蛋糕
到时间取出，10cm出落下，磕出热气，然后倒扣冷却出模（防缩）
muji芝士蛋糕
出炉。高空自由落体震出热气，稍微放凉盖上锡纸放入冰箱。
戚风蛋糕胚
出炉后再震一下，震出热气和湿气，倒扣晾凉
辣芥菜丝
倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气
细腻的百香果戚风
烤好后立马取出摔两下、震出热气，放凉、脱模。
浓浓中国风
出炉后震出热气，倒扣晾凉
粉蒸扫帚菜
开火，出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃
椰香戚风蛋糕
烤至熟成，出炉磕出热气，倒扣至凉，脱模
无糖黑芝麻戚风——婴儿补钙辅食
烤箱预热，170度，五十分钟，出炉震出热气，倒扣晾凉脱模即可。
纯甄酸奶戚风
40分钟左右出炉震出热气，倒扣晾凉。
蓝鲸鸭血粉丝汤
像这种免泡粉丝不用煮时间很久 出锅前一会儿放入即可 带些筋道比较好 盐鸡精调口味 最后撒上胡椒粉 盖好盖子 等出热气了关火即可
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