简单
酸辣
煮
10-30分钟
配方:鲢鱼头,五花肉片,豆腐,什锦泡菜,香菇,粉条
1、用干净无油的勺子舀出一碗泡菜老汤备用。
2、把事先切好的什锦泡菜放入砂锅中铺平垫底。
家常
30分钟-1小时
配方:大肉馅,莲菜,面粉,料酒,五香粉,葱姜水
1、备食材。
2、面粉加水和成软硬适中的面团加盖静置。
酸,咸
配方:酸菜,苦笋,肉片,干辣椒,鸡粉,淀粉
1、用料：酸菜1片，苦笋3根，肉片90克，干辣椒1个，鸡粉适量，盐少许，淀粉适量，料酒少许，花椒数粒，姜
2、将鸡粉，盐，料酒，淀粉放入肉片中。
辣
配方:瘦肉,鱼丸,西红柿,花菜,白菇,青蒜
1、原料图1。（瘦肉、鱼丸、白菇）
2、原料图2。（西红柿、花菜、青蒜）
配方:酸菜芯,土豆,鸡粉,姜丝,葱末
1、酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。
2、把比较厚的酸菜帮用刀片一下。
配方:鱼杂,酸菜,花椒,蒜头,干辣椒,胡椒粉
1、备好食材。
2、将酸菜切寸段，葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
配方:荠菜肉馅,馄饨皮,生抽,陈醋,香油,小米椒
1、荠菜肉馅儿适量。
2、馄饨皮适量。
正宗
咸鲜
配方:猪肉,小白菜,酸菜,植物油,淀粉,料酒
1、肉丸软糯，汤汁酸辣可口。
2、食材准备好。
配方:面粉,凉水,白菜,肉馅,植物油,蚝油
1、面粉、肉馅、白菜、香葱、香菜、姜准备好；香菜是放汤中的，不是放馅里的；
2、先用凉水和好面团，略微光滑就可以，蒙保鲜膜饧15分钟后再复揉一遍，面团光滑柔软滋润；
配方:草鱼,泡菜,白萝卜,小米椒,柠檬,花椒
1、配菜切好。白萝卜切薄点。
2、鱼片，卖鱼的大叔切的。然后洗好。用蛋清。盐。姜。搅拌均匀腌制。
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