菜谱网 莲子汤窍门大全 绿豆莲子汤的窍门
绿豆莲子汤的窍门
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池上小米
1、薏米不容易煮烂,可先浸泡1小时以上以利于缩短煮的时间,着急的可用热水浸泡以缩短浸泡的时间,也可以先把薏米入锅煮半小时后再放入其它材料同煮; 2、现在的绿豆比较容易煮开花,只需煮开后焖10分钟,再次煮开后再焖10分钟即可,这样煮的绿豆刚刚开花,壳与肉不分家; 3、煮绿豆时放入半匙柠檬汁或白醋,可以保持绿豆汤碧绿的颜色。

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