菜谱网 【卤水香螺】----海鲜也来卤着吃的窍门
【卤水香螺】----海鲜也来卤着吃的窍门
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君梦深蓝
1、香螺本身腥气很重,卤制前最要进行过油炒制,这样更容易去除腥气; 2、这次选用的香螺个头比较大,所以我选择压力锅进行压制,如果香螺的个头较小,不需用选择压力锅; 3、卤好的香螺最好在卤水中浸泡10小时以上,这样更容易入味。

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