菜谱网 红烧瓦块鱼做法大全 红烧瓦块鱼的窍门
红烧瓦块鱼的窍门
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1,加汤时,放入的是清水,因为没有鸡汤,但我放入了浓汤汁,或鲜鸡汁,提鲜!2,炸鱼块时,一定要掌握油温和火候,炸至金黄色并定型及时捞出。3,小火炖时一定不要盖盖子,这样才能使瓦鱼块保持原型,原色。4,老汤勾芡时一定要自然成汁,不能用勺搅动。

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