菜谱网 面包机版米海绵蛋糕的窍门
面包机版米海绵蛋糕的窍门
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俊良老妈
1、蛋糕桶壁过于光滑,所以事先铺油纸,效果比较好。 2、糖已经减的多了,甜度不高。如果喜欢甜味重的,可以适当增加。 3、如果使用打蛋器打发全蛋蛋液,则可以在锅中烧点温水,将盛放鸡蛋液的盆放在温水中隔热水打发,全蛋打发时间有点长。 4、全蛋打发至提起搅拌头,蛋糊滴落,有明显的纹路,并且不易消失。 5、搅拌入面粉时,慢慢筛入,自上而下搅拌,防止消泡。 6、色拉油和牛奶,自桶壁慢慢分次倒入,分次搅拌均匀。 7、面包机温度有温差,双双的机器,温度不算高,平时烤面包也不用裹锡纸,如果亲的面包机温度高,可以试着减少时间。勤观察蛋糕成熟状态,是必须的。

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