蛋包饭的窍门
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Helen518
1.洋葱不要炒过火了，稍微翻翻就可以下其他的食材。这样炒出来的洋葱又脆又甜
2.蛋液下锅后用筷子迅速搅拌，要搅到50%的蛋液凝固才可以进行摊饼步骤。这是为了是蛋液均匀受热，不至于一部分蛋液已经快焦了，而另一部分蛋液还是液体状态
3.摊蛋饼皮可以用不粘锅，更好操作
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9图76
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