菜谱网 酷暑时节最经典的美容菜爆炒猪耳朵的窍门
酷暑时节最经典的美容菜爆炒猪耳朵的窍门
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1.猪耳朵一定要处理干净,特别是耳朵眼里,会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。 2.猪耳朵在卤制时已经放入了盐等调料。已经入味,因此味极鲜少量的放入,只是为了提鲜。 3.爆炒是用大火,猪耳朵含有大量的胶原蛋白炒制的时候注意不要粘锅。

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