菜谱网 酥脆曲奇做法大全 酥脆黄油曲奇的窍门
酥脆黄油曲奇的窍门
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阿胶娘娘
1.打发黄油的时候千万不要打发过度了,否则烤出的曲奇纹路会不清晰的哦! 2.加盐跟香草精是为了使曲奇吃起来味道不那么单调! 3.面粉需要分两次放入,面粉搅拌次数越多,就越会起筋,这样烘烤的时候花纹就容易消失,面粉分两次加入也是为了能比较好搅拌面糊,不易起筋。 4.曲奇刚取出来还是软的,判断熟了没有,用刀切半,看里面的面糊跟表面的颜色一不一致,如果颜色一样,就代表已经熟了

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