菜谱网 包菜蟹味菇拌面的窍门
包菜蟹味菇拌面的窍门
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1. 菌类在食用之前一般都需要焯水,去除寄生的杂菌,同时也去除一部分发酸的异味。 2. 先把蟹味菇炒出水,再放调料,不然容易损失味道。 3. 芝麻酱如果太粘稠不好拌,可以用芝麻油和少许水调开就行了。 4. 虽然加了蚝油,还是需要加少许盐,因为面条和芝麻酱都没有咸味,如果一点儿盐不放,口味偏淡就吃不出鲜味了。 5. 包菜要吃脆的,别炒太久,太软烂就不好吃了。

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