菜谱网 #ACA烘培明星大赛#酒酿饼(烤箱版)的窍门
#ACA烘培明星大赛#酒酿饼(烤箱版)的窍门
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康妮chen
1 酒酿饼可以用低筋面粉来制作 2 如果想酒味降低,可以往酒酿里加水,再揉成面团 3 酒酿饼如果只用酒酿来发酵,味道更香浓,但需要较长发酵时间,我加了酵母粉缩短发酵时间 4 如果一天完成,可以把中筋面粉、酒酿和酵母粉揉成光滑状,然后就进行基础发酵,我做【酒酿饼】是为了准备第二天早餐,酒酿饼热吃新鲜吃最佳,所以我把面团冷藏一晚上,第二天再取出操作 5 馅料可以按照自己口味包入酒酿饼,我用了最简单的红豆沙 6烘烤的时间要根据酒酿饼大小来调整

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