菜谱网 奶酥配方大全 奶酥小面包

奶酥小面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
160
低筋粉
40
2
.
20
95
黄油
20
细砂糖
32
奶粉
8
即发干酵母
2
.
香酥粒
适量
表面装饰蛋液
适量
馅料奶酥馅
适量

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步骤1、后油法将面团揉至扩展表面光滑,加入黄油揉出薄膜

步骤2、发酵至两倍大(我是低温发酵)