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白萝卜鸭架汤的窍门
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Meggy跳舞的苹果
鸭架汤煲好后可以直接喝,也可以随口味加入白萝卜、白菜等食材同煮; 我个人经验,水开后再放盐,汤很容易煮得又浓又白; 其它的调料香料不用多放,顶多放点姜片就可以了; 被烤焦的鸭皮、鸭骨头等部位一定要去除掉,这样才能保持汤鲜美而且白;脖子处的淋巴结也一定要去掉,里面有毒素,对身体不好;腹腔内的隔膜等一些物质去掉,可以让汤看着更清爽、不腥。

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