菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蔬菜汁彩虹甜甜圈的窍门
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蔬菜汁彩虹甜甜圈的窍门
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美美家的厨房
1、蔬菜汁榨出来五颜六色的都很漂亮,但是在后期的操作中,很多都会改变最 初的颜色。经过多次尝试,最后我选定的比较稳定的颜色是:杨梅汁——红色,胡萝卜——橙色,玉米汁——黄色,菠菜汁——绿色,紫薯汁加蛋白糖——银色,杨梅汁加少许碱——蓝色,紫薯汁(加奶粉)——紫色。大家可以收藏下,以后少走弯路。 2、糖霜也可以用葡萄糖霜代替,药店都很常见,比糖霜更便宜。 3、装饰好后的甜甜圈在晾晒的时候一定要注意卫生哦,这个天气很是容易招来蚊虫。

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