2,焯好的鸡腿要用热水洗去浮沫,这个时候切记不要用冷水来冲洗,热的鸡腿遇冷影响口感。
3,炖鸡腿也要加入热水,最好一次加足,中途加水也切记不要加冷水要加热水。
4,鸡肉本身非常易熟,尤其是高压锅炖,千万不要时间过久,太烂的话绝对影响口感咯!
5,更为简易的做法其实是,焯熟鸡腿后就可以所有食材一起放入高压锅,加入热水没过20分钟后就OK啦!
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7图97
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