菜谱网 奶油杏仁蛋糕做法大全 奶油杏仁蛋糕的窍门
奶油杏仁蛋糕的窍门
146浏览 · 78收藏 · 29关注
A:戚风蛋糕拌面糊的时候需注意手法,轻轻地以炒菜手法上下翻拌,以免蛋白消泡膨发不起来,拌好的面糊呈现细腻浓稠的状态,如果在翻拌过程中面糊很稀,有很多小气泡,说明蛋白已消泡,这样烘烤出来的蛋糕是不成功的

B:动物性淡奶油稳定性较差,但比较健康,打发前需冷藏充分,隔冰水更容易打发

C:中层也可换成水果,布丁等,表面用的杏仁片也可用巧克力隔水融化,放凉至硬时用勺子挖出巧克力片,撒在奶油蛋糕上,同样很漂亮

相关专题

菜谱推荐: 梅味会心饼 正宗柳州螺蛳粉 剁椒蒸鱼头 澳洲牛肉干 南瓜雪梨银耳羹 银耳无果花雪梨糖水 蓝莓豆腐 五香肉炒洋葱 醋溜苜蓿 8寸土鸡蛋酸奶戚风蛋糕 炸酱面 醋溜土豆丝红薯丝 炒饭 经典南瓜饼 清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤 香脆椰丝球 鹰嘴豆黄豆浆 竹笋猪肉饺子 白菜大肉饺子 凉拌面

窍门推荐: 鸡丁什锦菠萝饭的窍门 杨枝甘露爆浆蛋糕【初味日记】的窍门 地瓜葱油饼的窍门 大蒜肉末烧萝卜的窍门 香菜拌千张的窍门 小木耳凉拌西瓜皮的窍门 香辣豆腐(附赠私家秘制辣椒油)的窍门 地中海脆皮比萨的窍门 纸托戚风蛋糕的窍门 蘑菇青菜的窍门 简单快手菜##【糖醋鱼片】的窍门 川式烤鱼的窍门 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 四叶草迷你马卡龙的窍门 香烤五花肉的窍门 芝士条的窍门 爆炒心花的窍门 烤玉米面橄榄馅饼的窍门 【桂圆红枣茶】的窍门 扫饭好搭档【咖喱时蔬排骨】的窍门 什锦炒窝头的窍门

配方推荐: 鱼香肉丝的配方 夏日清新紫泡菜的配方 完全无油红烧肉的配方 微波剁椒烤鱼的配方 腐竹烧肉的配方 柠檬酒渍樱桃蛋糕的配方 五彩缤纷水果冻的配方 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的配方 家常包子的配方 香辣酱的配方 西瓜蛋糕的配方 炸锅版面包棒的配方 土豆豆角炖肉的配方 柠檬蛋糕的配方 虾仁豆腐托的配方 芒果酸奶冻芝士蛋糕的配方 麻辣小龙虾的配方 岭南酥皮的配方 糯米粉小蛋糕的配方 麻辣水煮肉片的配方

热门推荐: 核酸介绍 白丸子介绍 木耳炒肉丝图片 白珊瑚介绍 大肠炒青椒的做法大全 干腊鱼的做法大全 包菜糯米卷介绍 白丸子营养成分 牛奶咖啡图片 大米营养成分 绿萼梅功效 大米功效 大米介绍 鹰嘴豆粉功效 蒜香手撕茄子介绍 木耳炒肉丝的做法大全 桂花米饭的做法大全 清明艾饺的做法大全 大米大全 红薯香芋食谱