菜谱网 腐乳猪手---最有年味的家常菜的窍门
腐乳猪手---最有年味的家常菜的窍门
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鱼尾巴
1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。 2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉,晾凉后滤去表面浮油,放进冰箱冷冻,可作为老卤下次再用。 3、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于猪腥味的散发。 4、如果没有电压锅或高压锅的话,可以用普通的锅或砂锅,如果用普通锅或砂锅的话,可以适量多加点水和延长烹调时间。

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