菜谱网 酸菜鱼窍门大全 家常酸菜鱼的窍门
家常酸菜鱼的窍门
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紫色勿忘我美食
1、洗鱼的时候,鱼肚子里的黑膜一定要刮干净,否则做出来的鱼腥味很重。 2、腌制鱼片的时候,加入淀粉、白胡椒、盐、料酒、蛋清,记得用手抓匀,这样会更入味。 3、煮鱼的时候,鱼头鱼骨先放入煮熟,煮熟以后用漏勺把鱼头鱼骨先捞出来,再把鱼片放入烫熟,鱼片时间不要烫太久,2分钟就可以。

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