菜谱网 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的窍门
【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的窍门
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暖调蓝0429
1. 饼底可以室温发酵,但是冷藏发酵的风味更好; 2. 饼底的烘烤时间根据各家烤箱的实际情况调整,一开始只要烘烤至7成熟定型即可; 3. 蔬果的选择,以色彩丰富,少汁水为标准,种类可以随意调整; 4. 奶酪的种类,也根据个人口味调整。喜欢清淡口味的,可以选择红波,飞达等等。喜欢浓郁拉丝的,可以选择马苏里拉,古老耶,大孔芝士等等; 5. 在饼底底部刷油,烤出来的口感更加香脆。饼皮表面刷枫或者蜂蜜,既能增加风味,还能让饼皮表面光亮。

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