清蒸多宝鱼的窍门
192浏览 · 95收藏 · 30关注
康妮chen
1、通常会吃海鲜的人对鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当，但有部分食客不明就里，说是“没有卖相”，如果追求美观放弃口感的话，蒸锅的水量放少些，用中火延长蒸鱼时间，保护好鱼皮，但我个人宁愿选择鲜美和鲜甜的口感，各位看官怎样选择见仁见智了。
2、为什么要倒掉蒸鱼的水呢？一方面可以去腥，另一方面不用加更多的酱油。
3、可以图省事，可以将油和酱油都放在鱼身上一起蒸。但绝对没有我这样做美味。
4、蒸鱼的时间要根据蒸鱼的煤气炉大力程度和鱼的大小程度来调整的。
-
10图难度：一般口味：咸鲜烹饪方法：蒸准备时间：10-30分钟11
相关窍门
-
清蒸多宝鱼的窍门多宝鱼，性平、味甘，含有维生素A、维生素C、脂肪酸、蛋白质、胶原蛋白、铁、钙等等。多宝鱼的鱼骨中含有丰富的钙质，熬汤食用，可以补充钙质，起到健骨的功效；多宝鱼含阅读：4 -
清蒸多宝鱼的窍门蒸时间不宜过长以免影响肉质，一般15～20分钟（看鱼的大小），可用筷子在鱼身肉厚的地方夹起一块试一下，不粘住鱼骨的就表示熟了；油一定要烧至冒烟才够热；最后油和生阅读：95 -
清蒸多宝鱼的窍门因为工作关系吃的海水鱼挺多，清蒸多宝鱼是我最爱吃清蒸鱼的。多说一句现在常吃的海水鱼除了渤海刀鱼，鲅鱼和小黄花，大部分海水鱼都能养殖，正规养殖企业的鱼不会加很多药阅读：10 -
清蒸多宝鱼的窍门1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很阅读：51 -
清蒸多宝鱼的窍门1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好。2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁。3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很阅读：120
