自制泡菜的窍门
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之吗
1、泡菜的水一定要没过菜。
2、泡菜的容器要干净无水，每次夹菜时，也要用干净的筷子。
3、泡过的水可以反复使用，不够可以添加凉白开，适量加盐，味道会越来越醇。
4、喜欢吃蒜的可以加点蒜瓣，（我家忌吃蒜，就没放）依此法还可以泡萝卜、卷心菜等其他蔬菜。
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7图71
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