菜谱网 海绵酸奶蛋糕做法大全 酸奶海绵蛋糕的窍门
酸奶海绵蛋糕的窍门
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情一诺
1、注意搅拌的手法,一定是从底部向上翻拌,不可以打圈搅拌,否则发好的鸡蛋会严重消泡,直接导致蛋糕的回缩或塌陷,甚至无法膨发 2、烤制的时间和温度还要结合自家烤箱的功率来定,标准手按蛋糕表面没有流动感,或是用牙签扎一下,没有面糊带出即视为成熟 3、海绵蛋糕的外观标准是表面呈金黄色,内部呈乳黄色,色泽均匀一致,顶部平坦或略微凸起

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