菜谱网 广式月饼蛋黄做法大全 【广式白莲蓉蛋黄月饼】的窍门
【广式白莲蓉蛋黄月饼】的窍门
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金娃美食
1,饼皮放在冷藏,等馅料做好之后再拿出来,这样包的之后不怎么沾手。 2,蛋黄我是用的熟的,大多数的人都用生的,买回家用烤箱烤熟再用。 3,烤前表面喷水烤5分钟左右拿出来再次喷水,这样烤的月饼不容易发干开裂,方子上面没有刷蛋液,我自己改的,刷上蛋液的饼皮很黄,这是昨晚11点出炉的月饼,我上午拍的图片,已经有点回油了,再放几天更好看。

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