黑芝麻蛋卷的窍门
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玉米油可以换成黄油，只不过个人觉得不用黄油更健康，至少自烘焙以来我就慢慢开始尝试用玉米油代替黄油做蛋糕面包之类。
用平底锅的劣势在于不好把控蛋卷的薄度，一定要在平底锅凉的时候倒入将面糊倒入，否则温度高了面糊一倒入就凝结了不好擀薄。
当然有条件可以入手一款小小的蛋卷模具，自然就轻松搞定，也解决了擀不薄的问题。
卷蛋卷的时候要趁热，否则晾凉就不好卷了。
做好的蛋卷要密封保存以免受潮！
用平底锅的劣势在于不好把控蛋卷的薄度，一定要在平底锅凉的时候倒入将面糊倒入，否则温度高了面糊一倒入就凝结了不好擀薄。
当然有条件可以入手一款小小的蛋卷模具，自然就轻松搞定，也解决了擀不薄的问题。
卷蛋卷的时候要趁热，否则晾凉就不好卷了。
做好的蛋卷要密封保存以免受潮！
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15图134
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黑芝麻蛋卷的窍门1、蛋卷使用黄油或植物油都可以，建议使用玉米油。2、黑芝麻不要炒的太过，制作过程中黑芝麻还要再次受热，避免发糊。3、面糊最好放在模具中心稍偏上的位置，因为模具要阅读：106 -
黑芝麻蛋卷的窍门诗心片语：1：可用黄油代替色拉油，香味更浓郁。2：白糖放入研磨机磨成糖粉，更好融化。（没有可直接添加白糖）3：在烤蛋卷之前，模具先小火预热一下，这样受热更均匀。阅读：134 -
烤箱做鸡蛋卷（黑芝麻鸡蛋卷的做法）的窍门1、用的模具最好就是不粘的，这样出模会更好，不会粘在模具上面，也不需要想着在下面放了油纸或是锡纸就不粘，我都试过了，是卷不起来的，会黏在纸上的，这就是我非要用不阅读：38 -
黑芝麻蛋卷—从小到大的最爱的窍门诗心片语： 1：可用黄油代替色拉油，香味更浓郁。 2：白糖放入研磨机磨成糖粉，更好融化。（没有可直接添加白糖） 3：在烤蛋卷之前，模具先小火预热一下，这样受热更阅读：92
